「どんぶり」は、スポーツの栄養だ。

ねば～るねばるガンバレ丼【福島県】

JA会津よつば　いいで地区女性部　

ナガイモ、オクラを使った、ねばねばどんぶり。食材を細かく切ってあるので、小さな子どもでも食べやすい。作る人のことも考え、調理法は炒める・ゆでる・きざむの、3つだけ。東北地方の伝統料理、みそのしそ巻きも入っています。毎日遅くまで努力を重ねる子どもたちが、最後までねばれるようにとの思いが込められています。

材料

米 3合
長芋 400g
納豆 80g
油しそみそ 120g
(味噌のしそ巻を油で揚げたもの)
あいびき肉 120g
きゅうり 1本
アスパラガス 2本
アボカド 1ヶ
オクラ 8本
グリンピース 80粒
卵 4ヶ
人参 120g
ウインナーソーセージ 4本

※他県では入手しづらい代替品
どこの県でも簡単に入手することができる材料を選びました。

作り方

• 1:米を炊く
• 2:油しそみそに合いびき肉を入れ炒める
• 3:オクラ、アスパラガス、グリンピース、人参をさっとゆでる
• 4:３をそれぞれ小間切り、小口切り、アボカドも小口切りにする
• 5:長芋はすりおろし、納豆と合わせる
• 6:キュウリは板づりにし、小間切りにする
• 7:ウィンナーをさっと油で炒める
• 8:野菜の材料とアボカドを全体にまぜあわせる
• 9:ご飯のまわりに８をのせ、真ん中に卵の黄身、みそ、アボカド、ウインナーをのせ出来上がり

作りかたのポイント

炒める、ゆでる、きざむのみの作り方なので、時間もかからなく、手間もかからない作り方です。

会津の特産品であるアスパラガスや長芋などを使用しています。