「どんぶり」は、スポーツの栄養だ。

野菜チキンあんかけ丼【沖縄県】

ＪＡおきなわ女性部

地産地消の野菜をたくさん食べてもらいたく、食べやすく仕上げました。

材料

米 3合
白菜 400g
人参 80g
ブロッコリー 150g
玉ねぎ 1個
長ネギ 1本
椎茸 4枚
タケノコ 300g
鶏もも肉 400g
中華だし 適宜
水 適宜
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
ごま油 大さじ1
サラダ油 大さじ3
おろしニンニク 大さじ1
塩 少々　　

作り方

• 1:白菜・玉ねぎ・長ネギ・椎茸・タケノコは食べやすい大きさに切る。
• 2:ブロッコリーは一口大に切り、さっと茹で、人参は2㎜の厚さに輪切りする。
• 3:鶏肉一口大に切る。
• 4:鍋にサラダ油を熱し、ニンニクを加え、鶏肉を炒める。
• 5:鶏肉に火が通ったら、玉ねぎ・人参を加えて炒め、残りの野菜も加え炒める。
• 6:5の具材がしんなりしてきたら、だし汁を加え、塩で味をととのえる。
• 7:片栗粉を水で溶いて流し入れ、とろみをつける。
• 8:仕上げにごま油で風味付け。

作りかたのポイント

手早く作れる事

新鮮で色々な野菜を取り入れた