「どんぶり」は、スポーツの栄養だ。

カレー風味のトマ丼【島根県】

ＪＡしまね西いわみ女性部

＊子供が大好きなカレー味にして暑くなる時期にもおいしく野菜も摂れるように工夫しました。

材料

米 3合
カレールー 30g
玉ねぎ 中1個
牛豚合挽ミンチ 200g
トマト 2個
ベビーリーフ・キャベツの千切り 120g
ベビーチーズ 1/2
マヨネーズ 適量

※他県では入手しづらい代替品
無

作り方

• 1:カレールーを細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにしておく。
• 2:フライパンでミンチを入れて炒める。色がついたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
• 3:②に細かく刻んだトマトを加え少し炒めた後、刻んだカレールーを入れて炒める。
• 4:どんぶりに③を少し入れご飯を入れて真ん中にキャベツとﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌをのせる。
• 5:野菜の回りに③をいれてマヨネーズを適量かける。
• 6:最後上に櫛形に切ったトマトと５㎜角に切ったベビーチーズを飾り出来上がり。

作りかたのポイント

彩をよく、子供とも一緒に作れるように工夫しました。

地元産のトマト・ベビーリーフを使ってつくりました。