「どんぶり」は、スポーツの栄養だ。

牛っとネバれ！！まいがな丼【鳥取県】

ＪＡとっとり女性協議会

スポーツを頑張る子ども達へ、鳥取県産の農畜産物をふんだんに使用した、ご当地どんぶりです。

材料

米（星空米） 3合
清酒 大さじ3
鳥取和牛(スライス) 100g
人参(2mm千切り) 1/2本
椎茸(粗みじん) 2枚
白ネギ 1/2本
刻み昆布 2g
ナガイモ（ねばりっこ） 100g
ピザチーズ 20g
パン粉 10g
　
【A】
濃口醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
いちじくジャム 大さじ1
赤ワイン 大さじ1
コチュジャン 小さじ1/2
【B】
牛乳（白バラ牛乳） 300cc
味噌 小さじ1
うすくち醤油 小さじ1
塩 小さじ1/2

作り方

• 1:炊飯
• 2:鳥取和牛をフライパンで、人参・椎茸・白ネギ・刻み昆布の順に入れ、炒める。
• 3:炒めた具に③を全て入れ味を整える（濃いめの味）。
• 4:ねばりっこをすりおろす。牛乳を人肌程度にあたため、④を入れてねばりっこと合わせ、最後にチーズを半分入れ混ぜる。
• 5:炊き上がった星空舞に、上記３を入れ混ぜる。
• 6:器にご飯を入れ、ねばりっこソースをかける。チーズとパン粉を混ぜ、ソースの上にかける。
• 7:トースターで焦げ目がついたら完成‼

作りかたのポイント

チーズがポイント

鳥取和牛、鳥取茸王など鳥取の特産品をふんだんに使用しました。