「どんぶり」は、スポーツの栄養だ。

まるごと三重どん【三重県】

ＪＡみえ女性連絡会議

大好き三重❤　おいしさぎゅうぎゅう牛丼食べて 三重県下９ＪＡ結集！　子どもたちの元気な身体づくりを応援します

材料

・卵：4個
・白ネギ：2本
・シメジ：半パック
・シイタケ：大3枚
・牛肉のこま切れ：200g
・にんじん：1本
・ミニトマト：4個
・青ネギ：2本
・米：3合
・エーコープ簡単和風だし旨！だしパック：1袋
・塩：少々
・しょうゆ：大さじ2と小さじ1
・砂糖：大さじ5
・みりん：大さじ2
・料理酒：大さじ2
・水：500ｍｌ、米3合分

作り方

• 1:米を洗い分量の水で炊く。
• 2:卵はゆで卵にし、1/4のくし型に切る。
• 3:水500mlとだしパックを鍋に入れ、だしをとる。
• 4:人参は花型に切った後、だし汁（上記3のだし、塩少々、しょうゆ小さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1）で煮る。
• 5:白ネギは斜め切り、シイタケは薄切りスライスにする。 シメジは石づきを切ってほぐす。
• 6:5と牛肉、砂糖大さじ4、みりん大さじ1、料理酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、上記3のだし1カップを煮込む。
• 7:6の牛肉を途中で一度取り出し、他の具材に火が通ったら再び入れる。その際、斜め切りにした青ネギも一緒に入れる。
• 8:ミニトマトのへたを取る。
• 9:どんぶりにご飯をよそい、2・4・7・8を楽しい見た目に盛り付ける。

作りかたのポイント

スポーツをがんばる子どもたちのことを考え、卵は腹持ちのよいゆで卵にしました。卵アレルギーの子どものために、取り除きやすいようにしています。 にんじんは、嫌いな子どもでも食べてもらえるよう、形をかわいい花型にしています。

三重県内の各ＪＡ（９ＪＡ）から１つずつ産地の食材を出し合い、県女性組織で力を合わせて輝くパワーを表現しました。