たまごやき　3種

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  一品料理

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  たまご

• 和風 うめかつおたまごやき（たまご２個分）

  材料

  • たまご

    2個

  • 梅肉

    15g

  • かつおぶし

    2g

  • 白すりごま

    小さじ１

  • サラダ油

    適量

  作り方

  • ①ボウルにたまごをわり入れ、卵白を切るようによくまぜる。

  • ②包丁でたたいた梅肉・かつおぶし・白ごまを①に加えよくまぜる。

  • ③卵焼き器に油を入れ熱し、卵液の1/3を流し入れ全体に行き渡るように広げ、表面が少しかたまってきたら奥から手前にまいて、奥によせる。

  • ④手前のあいたところに油を薄くぬり、卵液を２回にわけて流し入れる。奥の卵をもち上げ、卵液が全体に流れるようにし、表面が少しかたまってきたら手前にまく。

  • ⑤両面に少しこげ目がつくくらいに焼きあげる。

  ポイント

  梅干しによって塩分がちがうので、甘い梅干しの場合は塩分を加えてください。
  

• 洋風 えだまめしらすチーズのたまごやき（たまご２個分）

  材料

  • たまご

    2個

  • えだまめ

    15g

  • しらす

    10g

  • 粉チーズ

    大さじ１

  • 塩・こしょう

    少々

  • サラダ油

    適量

  作り方

  • ①ボウルにたまごをわり入れ、卵白を切るようによくまぜる。

  • ②えだまめ・しらす・粉チーズ・塩・こしょうを①に加えよくまぜる。

  • ③卵焼き器に油を入れ熱し、卵液の1/3を流し入れ全体に行き渡るように広げ、表面が少しかたまってきたら奥から手前にまいて、奥によせる。

  • ④手前のあいたところに油を薄くぬり、卵液を２回にわけて流し入れる。奥の卵をもち上げ、卵液が全体に流れるようにし、表面が少しかたまってきたら手前にまく。

  • ⑤両面に少しこげ目がつくくらいに焼きあげる。

  ポイント

  具が均等に入るように卵液を流し入れる時に注意！

• 中華風 カニかまのたまごやき（たまご２個分）

  材料

  • たまご

    2個

  • カニかまぼこ

    2本

  • 青ネギ

    1/2本

  • 鶏がらスープの素

    大さじ1/2

  • 酒

    小さじ１

  • サラダ油

    適量

  作り方

  • ①ボウルにたまごをわり入れ、卵白を切るようによくまぜる。

  • ②カニかまぼこは長さ1㎝に切りほぐす。青ネギは小口切りにする。カニかまぼこ・青ネギ・調味料を①に加えよくまぜる。

  • ③卵焼き器に油を入れ熱し、卵液の1/3を流し入れ全体に行き渡るように広げ、表面が少しかたまってきたら奥から手前にまいて、奥によせる。

  • ④手前のあいたところに油を薄くぬり、卵液を２回にわけて流し入れる。奥の卵をもち上げ、卵液が全体に流れるようにし、表面が少しかたまってきたら手前にまく。

  • ⑤両面に少しこげ目がつくくらいに焼きあげる。

  ポイント

  具が均等に入るように卵液を流し入れる時に注意！

• レシピ情報

  2022年6月4日　みんなの子ども料理教室支援プロジェクト

• 考案者情報

  CPM生活者マーケティング株式会社　料理研究家　林麻里子