特別賞
「いただき」ます！弁当
-
お弁当
-
鶏肉
-
たまご
-
牛乳・乳製品
-
豆類
-
緑黄色野菜
-
淡色野菜
-
きのこ
-
つくね
材料（2人分）
-
ごはん
100g
-
鶏ひき肉
200g
-
長ねぎ
1/2本
-
塩
小さじ1/2
-
【たれ】
-
しょうゆ
大さじ1
-
みりん
大さじ1
-
酒
大さじ1
-
砂糖
大さじ1
作り方
-
①長ねぎはみじん切りにして、ひき肉・ごはん・塩と混ぜる。
-
②丸めてフライパンで焼く。少し焦げ目が付いたら、蓋をして1分、ひっくり返してまた1分焼く。
-
③たれの材料を入れて絡める。
-
-
卵焼き
材料（2人分）
-
ごはん
50g
-
卵
3個
-
とろけるチーズ
大さじ2
-
塩
適量
-
砂糖
適量
作り方
-
①割った卵にごはんと塩・砂糖を入れて混ぜる。
-
②焼く時にチーズを入れる。
-
③丸めながら焼く。
-
-
いただき
材料（4～5人分）
-
米
1.5合
-
油揚げ
4枚
-
人参
1/2本
-
ごぼう
10㎝
-
しいたけ
3個
-
【煮汁】
-
水
600㎖
-
しょうゆ
大さじ3
-
酒
大さじ3
-
砂糖
大さじ3
-
白だし
大さじ2
作り方
-
①米は研いでザルにあげておく。
-
②人参としいたけは小さく切る。ごぼうはささがきにし、研いだ米と混ぜる。
-
③油揚げは半分に切って棒でゴロゴロしてから中を開く。
-
④油揚げの中に②を入れてようじでとめる。
-
⑤煮汁に入れて落し蓋をして中火で20分煮る。
-
-
レシピ情報
2021年「お米を使ったおかず」と「ごはん」のお弁当レシピコンテスト（小学生対象）特別賞
-
考案者情報
野中瑞生さん（東京都・小４）
-
作者のコメント
夏休みの自由研究で、47都道府県の料理を作りました。その中から、美味しくて、もう一度食べたかった、鳥取県の郷土料理の「いただき」を入れて、お弁当を作りました。つくねも卵焼きもいつものお弁当に入っているのでそれにごはんを入れたらどうなるかな？と思って作ってみました。
-
審査員のコメント
郷土料理の「いただき」が主食で、お米を使ったおかずがつくねと卵焼きになる。いただきのインパクト、美味しさなど完成度の高さが光っている。つくねも材料はシンプルながら美味しく出来ていて、いただきに合っている。チーズを入れた卵焼きの塩味でいただきのほんのりした甘さがさらに際立つ。全てにごはんを使用しており、どれも美味しい。
-
注意表記
＊コンロやレンジなどでの加熱については各ご家庭で調整してください
＊レシピ・写真の無断転載を禁じます
