特別賞
いろどりいっぱい栄養弁当
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お弁当
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豚肉
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たまご
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牛乳・乳製品
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豆類
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緑黄色野菜
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淡色野菜
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肉まきごはん（3種類）
材料（2（各2個）人分）
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ごはん
100g
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はんぺん
1/2枚
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豚ばら肉
6枚
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サラダ豆10種ミックス
10g
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枝豆
2さや
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人参
5㎝
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スライスチーズ
1枚
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大葉
４枚
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梅干し
1個
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サラダ油
少々
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焼き肉のたれ
大さじ1
作り方
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①ごはんと細かく切ったはんぺんを良く混ぜて3等分にする。人参はみじん切りにして軽く茹でる。
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②はんぺんごはんの１/３にサラダ豆と枝豆を混ぜ、たわら型2個ににぎり、豚ばら肉で巻く。
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③はんぺんごはんの１/３に人参のみじん切りを混ぜ、たわら型2個ににぎり、スライスチーズ１/２枚と大葉と豚ばら肉で巻く。
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④はんぺんごはんの１/３に梅干のほぐし身とみじん切りにした大葉を混ぜ、たわら型2個ににぎり、豚ばら肉で巻く。
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⑤フライパンに油をひき②③④を両面こんがり焼いたら焼き肉のたれを絡める。
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サラダ
材料（2人分）
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フリルレタス
適量
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ミニトマト
2個
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サラダ豆
適量
作り方
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①お弁当箱に盛り付ける。
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レシピ情報
2021年「お米を使ったおかず」と「ごはん」のお弁当レシピコンテスト（小学生対象）特別賞
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考案者情報
池田萌々花さん（兵庫県・小５）
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作者のコメント
ごはんの中に、はんぺんをまぜるのがポイントです。中に入れる物は色々試食をしたら、家族が美味しいと喜んでくれたのでこうしました。
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審査員のコメント
肉巻きごはんは、はんぺんとごはんを混ぜたものをベースに、3つの味の肉巻きごはんに仕上げ、食べていて味の変化が楽しめるお弁当になっている。3種それぞれが個性のある味でどれも美味しく、食べていて飽きが来ない。切った面がきれいなので肉巻きごはんを半分にカットして切り口を見せたら、見た目はもっと良くなりそう。
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注意表記
＊コンロやレンジなどでの加熱については各ご家庭で調整してください
＊レシピ・写真の無断転載を禁じます
