努力賞
とうもろこし入りごはんつくね弁当
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お弁当
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豚肉
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たまご
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緑黄色野菜
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淡色野菜
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とうもろこし入りごはんつくね
材料（2人分）
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ごはん
200g
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豚ひき肉
50ｇ
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茹でとうもろこし
40g
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人参
20g
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卵
1個
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片栗粉
大さじ1
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塩
少々
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油
大さじ1
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【タレ 】
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めんつゆ
大さじ1・1/2
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水
大さじ1・1/2
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水溶き片栗粉
少々
作り方
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①人参をみじん切りにして、とうもろこしの粒をバラバラにする。
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②ボウルにごはんを入れて、スプーンで軽くつぶす。
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③ひき肉、人参、とうもろこし、塩、卵、片栗粉を入れよく混ぜ合わせる。
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④フライパンに油を熱し、③のタネを平たく丸めて並べる。（中火）
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⑤焦げ目が付いたらひっくり返し、蓋をして2～3分蒸し焼きにし、お皿に取り出す。
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⑥タレを作る。
鍋にめんつゆと水を入れ火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
⑦つくねにタレをかけたら完成。
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白菜漬け
材料（2人分）
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白菜
40ｇ
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人参
30ｇ
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塩
少々
作り方
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①白菜と人参を千切りにして塩少々を振る。
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②しんなりしたら水気をしぼる。
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レシピ情報
2021年「お米を使ったおかず」と「ごはん」のお弁当レシピコンテスト（小学生対象）努力賞
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考案者情報
福田陽哉さん（北海道・小６）
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作者のコメント
つくねにタレをかけて美味しい味になるようにした。自分の住んでいる北海道のとうもろこしを入れた。
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審査員のコメント
応募のお弁当写真では、とうもろこしつくねがお弁当箱からあふれ出ていて、大好きなおかずを作って応募してくれたような気持ちが強く伝わってきた。おやつにもなりそうなとうもろこし入りごはんつくねは栄養バランスも良い。あともう1品おかずがあればお弁当のバランスがさらに良くなりそう。
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注意表記
＊コンロやレンジなどでの加熱については各ご家庭で調整してください
＊レシピ・写真の無断転載を禁じます
