特別賞
ごはんたくさんお弁当
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お弁当
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牛肉
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豚肉
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魚介類
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たまご
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牛乳・乳製品
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豆類
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緑黄色野菜
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淡色野菜
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ハンバーグ
材料（2人分）
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ごはん
20g
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合挽肉
60g
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玉ねぎ
20g
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残ったかぼちゃの皮
適量
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にんにくチューブ
少々
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塩こしょう
少々
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溶き卵
1/3個分
作り方
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①かぼちゃのおやきで残ったかぼちゃの皮をみじん切りにする。
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②全ての材料をボウルに入れてよくこねる。
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③4つの丸形にしてフライパンで焼く。
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かぼちゃのおやき
材料（2人分）
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ごはん
40g
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かぼちゃ
40g
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むき枝豆
4～5粒
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牛乳
大さじ1
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米粉
大さじ1
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粉チーズ
大さじ1/2
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カレー粉
小さじ1/4
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塩
小さじ1/3
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オリーブ油
少々
作り方
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①かぼちゃはラップに包み電子レンジで2分加熱する。
（皮はハンバーグに使う） -
②かぼちゃ、ごはん、牛乳をボウルに入れて、つぶしながらよく混ぜる。
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③②の中にオリーブ油以外の残りの材料を全て入れてよく混ぜる。
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④4つの丸形にして、フライパンにオリーブ油をひいて焼く。
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ふわふわカニ玉
材料（2人分）
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卵
1個
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カニカマ
3本（20g）
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牛乳
大さじ1/2
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白だし
小さじ1
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砂糖
小さじ1/2
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オリーブ油
少々
作り方
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①カニカマを手でさく。
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②卵、牛乳、白だし、砂糖、①をよく混ぜる。
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③オリーブ油をひいたフライパンでふわふわになるように、優しく混ぜながら焼く。
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レシピ情報
2021年「お米を使ったおかず」と「ごはん」のお弁当レシピコンテスト（小学生対象）特別賞
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考案者情報
堀越萌々さん（神奈川県・小４）
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作者のコメント
SDGｓを学校で勉強したので、食品ロスを少なくしようと思い、残ったかぼちゃの皮も混ぜて作りました。
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審査員のコメント
どのおかずを食べても美味しく、また彩りもきれいに仕上がっていてお弁当箱に詰めた綺麗さには驚き。お米をつかったおかずはハンバーグとかぼちゃのおやきで簡単レシピなのに抜群に美味しい。おやきには米粉を使う工夫も光った。副菜のふわふわカニ玉にもごはんを加えてもおいしそう。飾りに茹で野菜をふんだんに使用した彩り豊かなお弁当。
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注意表記
＊コンロやレンジなどでの加熱については各ご家庭で調整してください
＊レシピ・写真の無断転載を禁じます
