豪華おもち入り 炊き込みご飯

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  おもち

• 豪華おもち入り 炊き込みご飯

  材料（4人分）

  • 切り餅

    1枚

  • 米

    2合

  • 鶏もも肉

    100g

  • にんじん

    1/4本

  • しいたけ

    2枚

  • こんにゃく

    1/4枚

  • 油揚げ

    1/2枚

  • 甘栗

    4個

  • いくら

    適量

  • 錦糸卵

    適量

  • ＜合わせ調味料＞しょうゆ

    大さじ2

  • ＜合わせ調味料＞みりん

    大さじ2

  • ＜合わせ調味料＞酒

    大さじ1

  • 塩

    小さじ1/2

  • 和風顆粒だし

    小さじ1/2

  作り方

  • ①切り餅は６等分にし、米は洗ってザルにあげておく。

  • ②鶏もも肉は一口大に、こんにゃく（アク抜き済み）とにんじん、油揚げは短冊切り、しいたけはうす切りにする。

  • ③炊飯器に①の餅と米、②の具材、水、＜合わせ調味料＞、甘栗を加えて通常モードで炊く。

  • ④炊き上がったら茶碗に盛り、いくら、錦糸卵を散らして完成。

  ポイント

  まるでおこわのようなモチッとした食感になり、いくらや錦糸卵をのせれば、とても豪華な炊き込みご飯が味わえます。秋には銀杏やきのこを入れて、季節を感じるおこわ風炊き込みご飯もおすすめです。

• 考案者情報

  AKKO‘S KITCHEN 料理研究家/フードディレクター　中山章子