努力賞
ヒヨコの伊予弁当

• 

  お弁当

• 

  豚肉

• 

  魚介類

• 

  たまご

• 

  緑黄色野菜

• 

  淡色野菜

• じゃこ天炊き込みご飯

  材料（2人分）

  • 米

    3合

  • じゃこ天（薄切り）

    1枚

  • 人参（小さい拍子木切り）

    1/2本

  • ごぼう（ささがき）

    1/2本

  • 松山あげ（細かく切る）

    1枚

  • ひじき（戻したもの）

    50ｇ

  • だししょうゆ

    大さじ2

  作り方

  • ①炊飯器の内釜に米とだししょうゆを入れ3合の目盛りまで水を入れ混ぜる。

  • ②具をのせ平らにして炊く。

• 豚肉のしそ巻き

  材料（2人分）

  • 豚肉（ふれ愛・媛ポーク）

    200ｇ

  • しそ

    12枚

  • 片栗粉

    少々

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • 水

    大さじ1

  作り方

  • ①豚肉にしそをのせ巻く。

  • ②片栗粉をまぶし焼く。

  • ③しょうゆ・砂糖・水を入れ、煮詰める。

• 小松菜とじゃこのおひたし

  材料（2人分）

  • 小松菜

    3束

  • じゃこ

    50ｇ

  • しょうゆ

    大さじ1/2

  作り方

  • ①小松菜を電子レンジ600Wで1分30秒加熱し、細かく切る。水気をきって、じゃことしょうゆを入れる。

• ヒヨコちくわ

  材料（2人分）

  • ちくわ

    2本

  • とうもろこし

    16粒

  • 黒ごま

    適量

  作り方

  • ①ちくわは1/4の大きさに切る。

  • ②とうもろこしと黒ごまでヒヨコを仕上げる。8個作る。

• 卵焼き

  材料（2人分）

  • 卵

    1個

  • 塩

    少々

  作り方

  • ①卵を溶き、塩を入れ卵焼き器で焼く。

• 付け合わせ

  材料（2人分）

  • ミニトマト

    8個

  作り方

• レシピ情報

  2022年「ご当地を紹介！」お弁当レシピコンテスト（小学生対象）努力賞

• 考案者情報

  西村咲弥さん（愛媛県・小6）
  

• 紹介した地域・食材、作者の想い

  ＜紹介した地域＞
  愛媛県
  ＜使用した愛媛の食材＞
  松山あげ、じゃこ天、ふれ愛媛ポーク、小松菜、卵、ひじき
  ＜作者の想い＞
  愛媛県に住んでいるからこの地域を選びました。自家製のトマトとしそも入れました。

• 審査員のコメント

  ヒヨコにしたちくわの飾り方が可愛いかったり、アイデアが満載！地元の食材が沢山入っているだけでなく、ヘルシー（カルシウムもたっぷり）に仕上がっていて、バランスのとれた体にも良さそうなお弁当。おかず全てに作りやすさがありました。レシピ（ブック型）がとても楽しい仕上がりになっていました。

• 注意表記

  ＊コンロやレンジなどでの加熱については各ご家庭で調整してください
  ＊レシピ・写真の無断転載を禁じます