特別賞
のと豚と加賀野菜たっぷり
石川県へきまっし！弁当
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お弁当
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豚肉
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緑黄色野菜
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淡色野菜
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ベロベロ（郷土料理）
材料（2人分）
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【A】
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水
200㏄
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粉寒天
2ｇ
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【Ｂ】
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砂糖
大さじ1
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しょうゆ
小さじ2
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しょうが（すりおろし）
少々
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卵
1/2個
作り方
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①【Ａ】を鍋に入れ、火にかけ沸騰したら弱火にして、しばらく煮て【Ｂ】を入れる。
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②①に溶いた卵を少しずつ流し入れ、鍋ごと粗熱を取る。
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③型に流し、冷し固め、切り分ける。
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打木赤皮甘栗かぼちゃの煮物
材料（2人分）
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かぼちゃ
100g
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めんつゆ
50㏄
作り方
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①かぼちゃの皮をむき、2㎝角に切り、平らな耐熱容器に並べ、麺つゆをかける。
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②ラップをし、数ヶ所穴をあけ、600Wの電子レンジで3～4分加熱する。
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加賀レンコンのきんぴら
材料（2人分）
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れんこん
100ｇ
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ごま油
小さじ2
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唐辛子（輪切り）
お好みで
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すき焼のたれ
大さじ1・1/2
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白ごま
大さじ1
作り方
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①れんこんは2～3㎜のいちょう切りにして、水にさらしざるにあげる。
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②フライパンにごま油、唐辛子を入れ、れんこんを中火でさっと炒める。
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③すき焼のたれを加え、さっと炒め、ごまを加える。
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付け合わせ
材料
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食用ほおずき（ミニトマトでも可）
作り方
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レシピ情報
2022年「ご当地を紹介！」お弁当レシピコンテスト（小学生対象）特別賞
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考案者情報
平野美羽さん（石川県・小4）
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紹介した地域・食材、作者の想い
＜紹介した地域＞
石川県
＜使用した石川の食材＞
打木赤皮かぼちゃ、ヘタ紫ナス、のと豚、加賀レンコン、食用ほおずき
＜作者の想い＞
私が住んでいる所で、学校で加賀野菜について勉強したので、石川県を選びました。 -
審査員のコメント
珍しい料理やご当地食材の使い方には感動に近いものがありました。ご当地野菜がいっぱいで作りやすい工程も良く、和食で上品な仕上がりで見た目が大人っぽいお弁当です。のと豚丼の味が大変美味。レンジを使った調理法で時短レシピになっています。食べる人の事まで考えられた、健康的で食べやすいお弁当です。
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注意表記
＊コンロやレンジなどでの加熱については各ご家庭で調整してください
＊レシピ・写真の無断転載を禁じます
