一品料理
緑黄色野菜
淡色野菜
いも類
材料(4人分)
セルリー
2本
トマト
1個
じゃがいも
2個
にんじん
1/2個
ベーコン
100g
オリーブオイル
適量
塩・こしょう
少々
水
500cc
トマト缶
1缶
にんにく
1かけ
和風だし(顆粒)
小さじ2
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ1
作り方
①セルリー、トマト、じゃがいも、にんじん、ベーコンを角切りにする。
②オリーブオイルを引いた鍋に➀を入れ、塩、こしょうをして炒める。
③②に水を加えて中火で煮込む。
④トマト缶、みじん切りにしたにんにく、和風だし、砂糖、塩、こしょう、オリーブオイルを合わせたソースを加えて、10分ほど煮込む。
⑤器に盛り付け、刻んだセルリーの葉をちらしたら出来上がり!
レシピ情報
BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2023年2月15日放送(再放送:2023年2月21日)
考案者情報
INDECO café(静岡県浜松市)
料理人:袴田美峰