中華丼
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中華丼
材料（4人分）
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チンゲンサイ
1株
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白菜
4枚
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にんじん
1/2本
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長ねぎ
1/2本
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豚バラ肉
200ｇ
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すりおろしたしょうが
小さじ1/2
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塩
ひとつまみ
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こしょう
ひとつまみ
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ごま油
適量
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きくらげ
16枚
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うずらの卵
4個
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砂糖
大さじ１
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しょうゆ
大さじ5
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酒
大さじ5
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鶏ガラスープの素
大さじ4
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オイスターソース
大さじ4
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水
1,200cc
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片栗粉
大さじ１
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水
適量
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ご飯
適量
作り方
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①チンゲンサイ、白菜、にんじん、長ねぎを食べやすい大きさに切り、湯通しする。
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②豚バラ肉にすりおろしたしょうが、塩、こしょうを合わせてごま油で炒めたら、①の野菜ときくらげ、うずらの卵を加える。
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③②に砂糖、しょうゆ、酒、鶏ガラスープ、オイスターソース、水を合わせてひと煮立ちさせたタレを入れて1分ほど煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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④器に盛り付けたご飯の上に③のあんをたっぷりとかけたら完成！
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レシピ情報
BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2023年2月1日放送（再放送：2023年2月7日）
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考案者情報
ぽっかぽか食堂（静岡県静岡市）
料理人：加納育代
