ほうれん草と柿とこんにゃくの白和え
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一品料理
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豆類
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緑黄色野菜
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ほうれん草と柿とこんにゃくの白和え
材料（4人分）
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豆腐
150g
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すりごま
10g
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ねりごま
4g
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白みそ
4g
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砂糖
2g
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しょうゆ
1.5g
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ほうれん草
13g
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しょうゆ
少々
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柿
30g
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こんにゃく
20g
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砂糖
1.5g
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しょうゆ
2cc
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うすくちしょうゆ
2cc
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酒
8cc
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みりん
8cc
作り方
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①水切りした豆腐、すりごま、ねりごま、白みそ、砂糖、しょうゆをフードプロセッサーで混ぜ合わせる。
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②湯がいたほうれん草を３センチほどに切ったら、水っぽくなるのを防ぐためしょうゆを加えて水気をしぼる。
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③ひと口サイズに切ったこんにゃくを、砂糖、しょうゆ、うすくちしょうゆ、酒、みりんを合わせて煮詰める。
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④混ぜ合わせた①の豆腐とひと口サイズに切った柿、②のほうれん草、③のこんにゃくを合わせてよく和えたら完成！
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レシピ情報
BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2022年11月2日放送（再放送：2022年11月8日）
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考案者情報
旬彩ひより（奈良県奈良市）
料理人：中筋由起
