ねぎのおやき

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  一品料理

• 

  淡色野菜

• 

  いも類

• ねぎのおやき

  材料（4人分）

  • 長ねぎ

    ３本

  • やまいも

    ５㎝ 程度の長さ

  • 片栗粉

    大さじ３

  • 酒

    小さじ１

  • ごま油

    適量

  • しょうゆ

    小さじ２

  • みりん

    小さじ1/2

  • 酒

    小さじ１

  • 白だし

    小さじ1/3

  作り方

  • ①長ねぎを小口切りにする。

  • ②やまいもをすりおろし、①の長ねぎ、片栗粉、酒を合わせてよく混ぜる。

  • ③食べやすい大きさにまとめ、ごま油を引いたフライパンに入れて両面に焼き色をつけたところで一旦取り出す。

  • ④フライパンにしょうゆ、みりん、酒、白だしを合わせ、③のおやきを戻してよく絡めたら完成！
    

• レシピ情報

  BSフジ「ごちそうさまのカタチ」　2022年9月21日放送（再放送：2022年9月27日）

• 考案者情報

  味工房すず（山形県山形市）
  料理人：遠藤友也