桜王のヘルシーステーキ

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  一品料理

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  豚肉

• 桜王のヘルシーステーキ

  材料（4人分）

  • 桜王（ロース肉）
    ※大分県産のブランド豚

    500ｇ

  • 塩

    2g

  • こしょう

    2g

  • 米油

    200g

  作り方

  • ①桜王のロース肉に塩、こしょうを振ったら、お肉の脂身から焼く。

  • ②全体に焼き色をつけたらお肉を保存袋に移し、米油を加えて70度〜８０度のお湯で２時間ほど湯煎する。
    

  • ③食べやすい大きさにカットして完成！

  ポイント

  米油を加えて湯煎することで肉汁を閉じ込め、お肉が柔らかくなります！
  

• レシピ情報

  BSフジ「ごちそうさまのカタチ」　2022年8月31日放送（再放送：2022年9月6日）

• 考案者情報

  カフェ&ダイニングみのりみのる アミュプラザおおいた店（大分県大分市）
  料理人：大湾英明

• 注意表記

  ご家庭で調理される際は中心部まで加熱調理するよう注意願います。