一品料理
牛乳・乳製品
緑黄色野菜
淡色野菜
材料(4人分)
いんげん
70g
玉ねぎ
1個(150g)
白菜
150g
セロリ
1/2本
エリンギ
60g
水
300cc
洋風だし(顆粒)
5g
米粉
80g
牛乳
400cc
バター
20g
生クリーム
100cc
塩
少々
黒胡椒
少々
チーズ
適量
パセリ
少々
作り方
①湯がいたいんげんを斜めに切り、食べやすい大きさに切った玉ねぎと白菜、粗みじん切りにしたセロリ、半分に切って割いたエリンギを鍋に入れて、水と洋風だしを加えて8分ほど茹でる。
②米粉を牛乳で溶かして①に加え、火にかけながらとろみが出るまでよく混ぜる。
③②にバター、生クリーム、塩、黒胡椒を混ぜ合わせる。
④③を器に入れてチーズをのせ、230度のオーブンで7分ほど焼き、仕上げにパセリを添えて完成!
レシピ情報
BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2022年7月6日放送(再放送:2022年7月12日)
考案者情報
らんちのお店 旬(福島県・福島市)
料理人:二瓶静子