みかわ牛のにら玉スープ

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  一品料理

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  牛肉

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  たまご

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  緑黄色野菜

• みかわ牛のにら玉スープ

  材料（４人分）

  • にら

    80ｇ

  • みかわ牛（もも肉）

    120ｇ

  • 水

    480cc

  • 和風だし（顆粒）

    12ｇ

  • ねぎ

    40ｇ

  • 卵

    8個

  作り方

  • ①にらをざく切りにする。

  • ②みかわ牛のもも肉を細切りにしたら和風だしで煮込む。

  • ③肉の色が変わったら、①と刻んだねぎを入れて菜箸で混ぜながら溶き卵を加える。

  • ④蓋をして火を止め、1分半ほど蒸したら完成！

• レシピ情報

  BSフジ「ごちそうさまのカタチ」　2022年6月8日放送（再放送：2022年6月14日）

• 考案者情報

  焼肉処 若葉亭（愛知県・豊橋市）
  料理人：戸田雄也