ニラ玉
動画を見る
-
一品料理
-
豚肉
-
たまご
-
緑黄色野菜
-
ニラ玉
材料（4人分）
-
にら
30g
-
卵
１２個
-
塩
ひとつまみ
-
油
適量
-
【そぼろ】
-
豚ひき肉
40g
-
おろしにんにく
少々
-
甘味噌
小さじ１
-
砂糖
小さじ１
-
しょうゆ
小さじ１
-
酒
少々
-
【あん】
-
しょうゆ
4g
-
ごま油
少々
-
砂糖
5g
-
塩
少々
-
酒
10g
-
うま味調味料
2g
-
片栗粉
4g
-
水
適量
作り方
-
①【そぼろの作り方】
豚ひき肉、おろしにんにく、甘味噌、砂糖、しょうゆ、酒を加えて煮詰める。 -
②にらをみじん切りにする。
-
③ボウルに卵、②のにら、塩、①のそぼろの半量を合わせてよくかき混ぜる。
-
④油を引いたフライパンに③を流し入れたら素早く5秒ほどかき混ぜ、中央に卵を寄せてひっくり返す。
-
⑤しょうゆ、ごま油、砂糖、塩、酒、うま味調味料、水溶き片栗粉で作ったあんをたっぷりかけて、①のそぼろの半量を乗せたら完成。
-
-
レシピ情報
BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2022年4月27日放送（再放送：2022年5月3日）
-
考案者情報
tonton（高知県・高知市）
料理人：岩川一男
