みょうがと豚肉の炒め物

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  • みょうがと豚肉の炒め物

    材料(4人分)

    • みょうが

      8本

    • なす

      2本

    • ししとう

      16本

    • 豚のバラ肉

      400g

    • 砂糖

      小さじ2

    • しょうゆ

      大さじ3

    • 大さじ2

    • みりん

      大さじ3

    • おろししょうが

      小さじ2

    • 適量

    作り方

    • 縦4等分に切り分けた「みょうが」、乱切りにした「なす」や「ししとう」を180度の油で素揚げする。

    • 油をひいたフライパンで豚のバラ肉を軽く炒めたら、①を入れる。

    • ②に砂糖、しょうゆ、酒、みりん、おろししょうがを合わせたタレを加えて味付けし、中火で2、3分ほど炒めたら完成。

  • レシピ情報

    BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2022年4月20日放送(再放送:2022年4月26日)

  • 考案者情報

    tender feeling(高知県・高知市)
    料理人:笹岡充