彩り野菜と若鶏の
にんにく炒め
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一品料理
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鶏肉
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緑黄色野菜
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淡色野菜
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彩り野菜と若鶏のにんにく炒め
材料（4人分）
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にんにく
6個
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若鶏のせせり
800g
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いんげん
8本
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もやし
200g
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国産パプリカ（黄・赤）
各1/2個
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おろしたしょうが
小さじ2
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刻んだにんにく
小さじ2
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鶏ガラスープ（顆粒）
6g
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塩
適量
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しょうゆ
大さじ1
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こしょう
少々
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酒
20cc
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バター
20g
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油
大さじ1
作り方
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①半分に切ったにんにくと若鶏のせせりを、油をひいたフライパンで中火で1分ほど炒める。
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②①にななめ切りにしたいんげん、もやし、短冊切りにした国産パプリカ、おろしたしょうが、鶏ガラスープ、塩、しょうゆ、こしょう、酒を入れ、香り付けに刻んだにんにくを入れて強火で3分ほど炒める。
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③バターを加えて軽く炒めたら完成。
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レシピ情報
BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2022年3月9日放送（再放送：2022年3月15日）
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考案者情報
創作料理 レストラン御幸（青森県・黒石市）
料理人：村上陽心
