けの汁
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けの汁
材料（4人分）
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ごぼう
40g
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だいこん
40g
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にんじん
40g
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ふき
40g
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こんにゃく
40g
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さつまいも
40g
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油揚げ
2枚
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茹で大豆
40g
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和風だし
500ml
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味噌
40g
作り方
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①ごぼう、だいこん、にんじん、ふき、こんにゃくを5ミリ角の大きさに切る。
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②鍋に①と和風だしを入れて中火で15分ほど煮込む。
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③5ミリ角の大きさに切ったさつまいも、油揚げ、すりつぶした茹で大豆を②に入れて、さらに10分ほど煮込む。
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④味噌を溶き入れたら完成。
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レシピ情報
BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2022年3月2日放送（再放送：2022年3月8日）
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考案者情報
高岡の森 古民家カフェ 山の子（青森県・弘前市）
料理人：高木恵美子
