大塚にんじんのポタージュ
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一品料理
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大塚にんじんのポタージュ
材料（4人分）
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大塚にんじん
200g
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玉ねぎ
1/4個
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バター
10g
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洋風だし
400cc
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牛乳
50cc
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生クリーム
50cc
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バター
10g
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塩
少々
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こしょう
少々
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パセリ
適量
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オリーブオイル
適量
作り方
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①大塚にんじんと玉ねぎを薄切りにし、バターで炒める。
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②洋風だしを加えて中火で10分ほど煮込んだら、ミキサーに移してなめらかにする。
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③②をフライパンに移して加熱し、牛乳、生クリーム、バター、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
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④器に盛り付け、パセリとオリーブオイルをかけたら完成。
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レシピ情報
BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2022年2月16日放送（再放送：2022年2月22日）
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考案者情報
弥生町 洋食こじま（山梨県・甲府市）
料理人：小島宏樹
