信州プレミアム牛肉のステーキ丼

• 

  どんぶり

• 

  牛肉

• 信州プレミアム牛肉のステーキ丼

  材料（4人分）

  • 信州プレミア牛肉のサーロイン

    200g×4枚

  • 塩

    適量

  • こしょう

    適量

  • 酒

    適量

  • 【ソース】

  • 　おろした玉ねぎ

    大さじ2

  • 　おろしたにんじん

    大さじ2

  • 　甘酒

    大さじ2

  • 　砂糖

    小さじ1

  • 　しょうゆ

    大さじ4

  • 　味噌

    大さじ2

  • 　おろしたにんにく

    適量

  • 　おろしたしょうが

    適量

  • ごはん

    適量

  • いんげん

    4本

  作り方

  • ①信州プレミアム牛肉のサーロインに塩、こしょうで味付けし、中火で両面を焼く。

  • ②酒を加えて香りづけをしたら、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。

  • ③②を食べやすい大きさに切り、おろした玉ねぎとにんじん、甘酒、砂糖、しょうゆ、味噌、おろしたにんにく、しょうがを混ぜたソースをよく絡める。

  • ④ごはんの上に③を乗せる。

  • ⑤茹でたいんげんを乗せたら完成。

• レシピ情報

  BSフジ「ごちそうさまのカタチ」　2022年2月9日放送（再放送：2022年2月15日）

• 考案者情報

  日本料理　悠善（長野県・長野市）
  料理人：丸山大輔

• 注意表記

  ご家庭で調理される際は中心部まで加熱調理するよう注意願います。