加賀れんこんのかき揚げ
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一品料理
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加賀れんこんのかき揚げ
材料（4人分）
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加賀れんこん
140g
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五郎島金時
50g
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ごぼう
30g
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長ねぎ
20g
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かぼちゃ
30g
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にんじん
30g
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三つ葉
10g
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小麦粉
適量
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【天ぷらの衣】
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天ぷら粉
適量
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水
適量
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油
適量
作り方
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①加賀れんこんを薄い半月切りにする。
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②加賀野菜の「五郎島金時」、ごぼう、長ねぎ、かぼちゃ、にんじんを細切りにする。
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③②と三つ葉に小麦粉をまぶし、天ぷら粉と水を合わせた天ぷらの衣を加えて混ぜる。
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④③を180度の油で３分ほど揚げたら完成！
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レシピ情報
BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2022年1月12日放送（再放送：2022年1月18日）
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考案者情報
金澤もんよう （石川県・金沢市）
料理人：山本憲一
