五郎島金時のポテトサラダ

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  一品料理

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  いも類

• 五郎島金時のポテトサラダ

  材料（4人分）

  • 五郎島金時　

    200g

  • マヨネーズ　

    10g

  • 【ごまドレッシング】

  • 　砂糖　　　　

    大さじ２

  • 　酢　　　　　

    小さじ４

  • 　しょうゆ　　

    小さじ４

  • 　ごま油　　　

    小さじ２

  • 　マヨネーズ　

    大さじ４

  • 　ごま　　　　

    大さじ４

  作り方

  • ①五郎島金時を30分ほど中火でゆっくり茹でる。

  • ②茹で上がった五郎島金時をボウルに移したら熱いうちに皮がついたまま潰す。

  • ③砂糖、酢、しょうゆ、ごま油、マヨネーズ、ごまを混ぜてごまドレッシングを作る。

  • ④③とマヨネーズを和えて完成！

• レシピ情報

  BSフジ「ごちそうさまのカタチ」　2022年1月5日放送（再放送：2022年1月11日）

• 考案者情報

  肉匠Jade金澤（石川県・金沢市）
  料理人：浅井 賢二