石焼ビビンバ
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一品料理
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牛肉
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たまご
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緑黄色野菜
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淡色野菜
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石焼ビビンバ
材料（4人分）
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小松菜
1/2束（約100ｇ）
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塩
適量
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ごま油
小さじ2
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しょうゆ
小さじ1
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鶏ガラスープの素
小さじ2
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ごま油（石鍋用）
適量
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ごはん
適量
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れんこん
6ｃｍ（約80ｇ）
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ゼンマイ（水煮）
60ｇ
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もやし
100ｇ
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酢漬けのだいこん
80ｇ
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牛そぼろ
100ｇ
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卵
４個
作り方
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①5センチほどに切った小松菜を塩茹でし、冷水で冷ます。
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②ボウルに水気を切った①とごま油、しょうゆ、鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜる。
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③ごま油をひいた石鍋にごはんを入れて、薄切りにして焼いたれんこん、ぜんまい、茹でたもやし、酢漬けのだいこん、牛そぼろ、②の小松菜を盛り付け、生卵をのせる。
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④6分ほど強火にかけて完成！
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レシピ情報
BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2021年12月22放送（再放送：12月28日）
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考案者情報
和牛とごはん 焼肉じゅん（大阪府・枚方市）
料理人：坪内章紘 -
備考
※お店のメニューにある「石焼ビビンバ」とは内容が異なります
