ロール白菜と豆乳クリーム煮
動画を見る
-
一品料理
-
豚肉
-
たまご
-
淡色野菜
-
ロール白菜と豆乳クリーム煮
材料（4人分）
-
白菜
８枚
-
豚ひき肉
300g
-
卵
１個
-
こんにゃく
1/2丁
-
玉ねぎ
1/2個
-
塩
少々
-
こしょう
ひとつまみ
-
かつおだし
1000ml
-
白だし
70ml
-
みりん
70ml
-
うすくちしょうゆ
20ml
-
豆乳
200ml
-
片栗粉
20g
-
水
60ml
-
【添え野菜】
-
にんじん
適量
-
いんげん
適量
作り方
-
①茹でた白菜の芯を削ぎ、みじん切りにする。
-
②ボウルに豚ひき肉、卵、みじん切りにした白菜の芯、こんにゃく、玉ねぎ、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
-
③①の白菜に②の肉ダネをのせて巻く。
-
④鍋に③をいれてかつおだし、白だし、みりん、うすくちしょうゆを加えて15分ほど煮込む。
-
⑤④に豆乳と水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮込む。
-
⑥器に盛り付け、茹でたにんじんといんげんを添える。
-
-
レシピ情報
BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2021年11月17日放送（再放送：11月23日）
-
考案者情報
和食遊処 椿家（群馬県・前橋市）
料理人： 西村昭仁
