仙台牛のローストビーフ丼

• 

  どんぶり

• 

  牛肉

• 

  たまご

• 仙台牛のローストビーフ丼

  材料（4人分）

  • 牛のもも肉

    400g

  • 塩

    適量

  • こしょう

    適量

  • サラダ油

    適量

  • ごはん

    お茶碗4杯分

  • クレソンの浅漬け

    適量

  • きざみ海苔

    適量

  • 温泉卵　　

    4個

  • 青ねぎ

    適量

  • 白ごま

    適量

  • わさび（お好みで）

  • 【タレ】

  • 　しょうゆ

    80cc

  • 　きざみにんにく

    1かけ

  作り方

  • ①塩、こしょうで下味をつけた牛のもも肉の表面を中火で焼く。

  • ②焼いたお肉をアルミ箔、ラップで巻き、保存袋に入れて沸騰したお湯に約15分いれる。

  • ③取り出して、さらに15分ほど置いたローストビーフを薄く切る。

  • ④炊き立てのご飯の上にクレソンの浅漬け、きざみ海苔、ローストビーフを盛り付ける。

  • ⑤しょうゆ、刻んだにんにくを混ぜた特製タレをかけ、温泉卵、小口切りにした青ねぎ、白ごまを乗せたら完成。

• レシピ情報

  BSフジ「ごちそうさまのカタチ」　2021年9月29日放送（再放送：10月5日）

• 考案者情報

  グリルみのる （岩手県・盛岡市）
  料理人：小斎悟史

• 注意表記

  ※実際にお店で提供しているタレとは食材が異なります。
  ※ご家庭で調理される際は中心部まで加熱調理するよう注意願います。
  ※このレシピのご使用によるご家庭での調理および摂取に対するトラブルは当店では一切責任はとれませんので予めご了承ください。