きのこと梅のおにぎり

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  おむすび

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  きのこ

• きのこと梅のおにぎり

  材料（4人分）

  • お米

    3合

  • 昆布（炊飯用）

    5cm角

  • しめじ

    100g

  • えのき

    100g

  • まいたけ

    100g

  • サラダ油

    適量

  • 塩

    小さじ1

  • 和風だし

    30cc

  • 大葉

    5枚

  • 白ごま

    大さじ1

  • 梅干し

    6個

  作り方

  • ①食べやすい大きさに切ったしめじ、えのき、まいたけを軽く油で炒める。

  • ②そこに塩、和風だしを加えてさらに2分ほど炒める。

  • ③昆布だしで炊いたご飯に炒めたきのこ、細切りにした大葉、白ごま、刻んだ梅干しを加えてよく混ぜる。

  • ④おにぎりの形に握ったら完成。

• レシピ情報

  BSフジ「ごちそうさまのカタチ」　2021年9月22日放送（再放送：9月28日）

• 考案者情報

  おにぎりのうまいや （宮城県・仙台市）
  料理人：石山久美