いわて牛ヒレベーコン巻き

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  一品料理

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  牛肉

• いわて牛ヒレベーコン巻き

  材料（4人分）

  • いわて牛ヒレ肉　

    400g

  • ベーコン

    4枚

  • 塩

    適量

  • こしょう

    適量

  • 油

    適量

  • 【タレ】

  • 　しょうゆ

    62.5cc

  • 　みりん

    125cc

  • 　はちみつ　　

    12.5cc

  • 　梅干し

    1/2個

  作り方

  • ①しょうゆ、みりん、はちみつを混ぜて一煮立ちさせたタレに、焼いた梅干しを加える。

  • ②煮立たせたら氷水につけて約30分冷やす。

  • ③厚さ1cmに切ったいわて牛ヒレ肉を丸い形にし、ベーコンで巻く。

  • ④塩、こしょうで下味をつけ、油をひいておよそ2分焼く。

  • ⑤冷やしておいたタレを加えて絡めたら完成。

• レシピ情報

  BSフジ「ごちそうさまのカタチ」　2021年9月15日放送（再放送：9月21日）

• 考案者情報

  いわちく　銀河離宮 （岩手県・盛岡市）
  料理人：阿部博久

• 注意表記

  ※ご家庭で調理される際は中心部まで加熱調理するよう注意願います。
  ※このレシピのご使用によるご家庭での調理および摂取に対するトラブルは当店では一切責任はとれませんので予めご了承ください。