とうもろこしのナゲット
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とうもろこしのナゲット
材料（4人分）
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とうもろこし
1本
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木綿豆腐
200g
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にんにく
1片
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にんじん
40g
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くるみ
30g
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片栗粉
30g
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塩
少々
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こしょう
少々
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米粉
少々
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菜種油
少々
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お好みのソース
作り方
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①木綿豆腐を沸騰したお湯に崩れないように入れてさっと火を通し、ザルに上げて重しを乗せて水切りをする。
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②とうもろこしを沸騰したお湯に入れ15分程度茹でたら、フライパンで焼き目をつける。
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③あら熱をとってから、とうもろこしの粒を包丁で削ぎ落とす。
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④潰したにんにくをボウルに塗り、とうもろこし、水切りした豆腐、みじん切りにしたにんじん、粗みじん切りにしたくるみ、片栗粉、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
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⑤できたタネを一口サイズの大きさに分けて成型し、表面に米粉をまぶす。
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⑥フライパンに油をひき、中火で片面を2分ずつ焼く。
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⑦お好みのソースを添えたら完成。
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レシピ情報
BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2021年7月28日放送（再放送：8月3日）
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考案者情報
camecame30 （埼玉県・ 春日部市）
料理人：上野剛
