チンゲンサイの炒め物
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一品料理
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豚肉
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緑黄色野菜
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チンゲンサイの炒め物
材料（4人分）
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チンゲンサイ
２束
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まいたけ
１株
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国産パプリカ
赤・黄 １/4個ずつ
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ごま油
大さじ１
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塩
ひとつまみ
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豚肉（肩ロース）
250g
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オイスターソース
大さじ１
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砂糖
大さじ1/2
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しょうゆ
大さじ１/２
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酒
大さじ３
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にんにく（すりおろし）
１/3片
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しょうが
1片
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片栗粉
小さじ1/3
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水
小さじ１
作り方
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①チンゲンサイを茎と葉に分けて食べやすい大きさに切る。
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②①のチンゲンサイ、まいたけ、パプリカをごま油で炒めたら、塩を振り一旦取り出す。
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③オイスターソース、砂糖、しょうゆ、酒、にんにくを合わせたタレで下味をつけた豚肉（肩ロース肉）をフライパンで炒める。
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④②を③に加えて、③の残りのタレと刻んだしょうが、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成！
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レシピ情報
BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2024年3月20日放送（再放送2024年3月25日）
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考案者情報
cafeteria PARICA（静岡県静岡市）
料理人：杉田和歌子
