キャベツのすり流し

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  一品料理

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  淡色野菜

• キャベツのすり流し

  材料（4人分）

  • キャベツ

    1/2個

  • ごま油

    適量

  • 合わせだし（鰹・昆布）

    360cc

  • 塩

    小さじ1

  • しょうゆ

    60cc

  • みりん

    60cc

  • 生クリーム

    150cc

  • フライドオニオン

    適量

  作り方

  • ①キャベツをざく切りにしたらごま油で炒める。

  • ②①に合わせだし、塩、しょうゆ、みりんを加えて煮込み、キャベツがしんなりしてきたら、ミキサーに移してペースト状にした後、生クリームを合わせる。
    

  • ③②を器に注ぎ、フライドオニオンを添えたら完成！

• レシピ情報

  BSフジ「ごちそうさまのカタチ」　2024年2月21日放送（再放送2024年2月26日）

• 考案者情報

  創作和食まめ（神奈川県川崎市）
  料理人：菅野ゆきよ