大学芋

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  一品料理

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  いも類

• 大学芋

  材料（4人分）

  • さつまいも

    ２本

  • 油

    適量

  • 砂糖

    大さじ２

  • しょうゆ

    大さじ１

  • みりん

    大さじ２

  • 黒ごま

    適量

  作り方

  • ①さつまいもを乱切りにしたら水にさらしてアクを取る。

  • ②７００wの電子レンジで５分ほど温め、油で素揚げする。

  • ③砂糖、しょうゆ、みりんを合わせて一煮立ちさせたタレに②のさつまいもを加えてよく絡める。

  • ④器に盛り付け、黒ごまを振りかけたら完成！

• レシピ情報

  BSフジ「ごちそうさまのカタチ」　2024年1月31日放送（再放送2024年2月5日）

• 考案者情報

  ごはんや蓮（福井県南条郡）
  料理人：佐藤 正