だいこんの煮しめ
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だいこんの煮しめ
材料（4人分）
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だいこん
５㎝程度
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にんじん
１/2本
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ごぼう
1/3本
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さといも
３個
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しいたけ
２枚
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厚揚げ
１/2丁
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合わせだし
300ml
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砂糖
小さじ１
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塩
小さじ1/2
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しょうゆ
大さじ１
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酒
大さじ１
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みりん
小さじ１
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絹さや
４枚
作り方
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①だいこん、にんじん、ごぼう、さといもを乱切りに、しいたけ、厚揚げは大きさを揃えて切る。
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②鍋に①の具材を入れて、合わせだし、砂糖、塩、しょうゆ、酒を入れて30分ほど煮込んだら、仕上げにみりんを加えて一煮立ちさせる。
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③器に盛り付けて、ゆがいた絹さやを添えたら完成！
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レシピ情報
BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2024年1月24日放送（再放送2024年1月29日）
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考案者情報
福井ふるさと茶屋（福井県福井市）
料理人：林桂子
