さといもの包み焼き
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さといもの包み焼き
材料（4人分）
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さといも
500g
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和風だし
300ml
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砂糖
大さじ１
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しょうゆ
大さじ２
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みりん
大さじ１
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生クリーム
50cc
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玉ねぎ
１/2個
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エリンギ
１/2個
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豚ひき肉
130g
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しょうが
少々
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にんにく
少々
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砂糖
大さじ１
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しょうゆ
小さじ１
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みりん
小さじ１
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白だし
大さじ１
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片栗粉
適量
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卵
１個
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パン粉
適量
作り方
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①下茹でしたさといもを和風だし、砂糖、しょうゆ、みりんで煮込んだら、さといもを潰して生クリームと合わせる。
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②粗みじん切りにした玉ねぎ、エリンギ、豚ひき肉、おろしたしょうが、にんにくを砂糖、しょうゆ、みりん、白だしと合わせて炒めてタネを作る。
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③①のさといもで②のタネを包み、片栗粉、卵、パン粉をつけて、200度のオーブンで8分ほど焼いたら完成！
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レシピ情報
BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2024年1月3日放送（再放送2024年1月8日）
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考案者情報
Poca pocca（福井県鯖江市）
料理人：橋本房枝
