和風ロールはくさい
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一品料理
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鶏肉
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淡色野菜
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和風ロールはくさい
材料（4人分）
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はくさい
４枚
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鶏ひき肉
150g
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ねぎ
１０㎝程度
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しいたけ
２個
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酒
小さじ２
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うすくちしょうゆ
小さじ２
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【煮汁】
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うすくちしょうゆ
大さじ１
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酒
大さじ１
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みりん
小さじ２
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白だし
大さじ１
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合わせだし
500cc
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かいわれ大根
適量
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にんじん
適量
作り方
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①はくさいを湯がく。
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②鶏ひき肉に刻んだねぎ、しいたけ、酒、うすくちしょうゆを合わせてよく混ぜる。
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③①のはくさいで②のタネを包み、爪楊枝でとめたら、うすくちしょうゆ、酒、みりん、白だし、合わせだしをあわせたものに入れて、飾り切りにしたにんじんと一緒に15分ほど煮る。
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④③のロールはくさいを器にのせて、かいわれ大根と③のにんじんを添えたら完成！
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レシピ情報
BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2023年12月13日放送（再放送：2023年12月18日）
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考案者情報
Cafe＆Salon ニーナ（三重県四日市）
料理人：柴田佳澄
