あぐー豚のソテー

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  一品料理

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  豚肉

• あぐー豚のソテー

  材料（4人分）

  • あぐー豚（豚肩ロース肉）

    200g×４枚

  • 塩

    適量

  • こしょう

    適量

  • にんにく

    ２片

  • 小麦粉

    少々

  • 油

    適量

  • 【ソース】

  • 　玉ねぎ

    1/4個

  • 　トマト

    1/4個

  • 　ポン酢

    200cc

  • 大葉

    適量

  作り方

  • ①あぐー豚の筋を切り、塩、こしょうを振ったら、みじん切りにしたにんにく、小麦粉を馴染ませる。

  • ②油をひいたフライパンで両面に焼き色がつくまで焼き、肉汁を閉じ込めたら、200度のオーブンで10分ほど焼いて食べやすい大きさに切り分ける。

  • ③器に盛り付け、みじん切りにした玉ねぎ、トマト、ポン酢を合わせて煮詰めたソースと、刻んだ大葉を添えたら完成！
    

• レシピ情報

  BSフジ「ごちそうさまのカタチ」　2023年11月8日放送（再放送：2023年11月13日）

• 考案者情報

  Cafe Reemoco（沖縄県島尻郡与那原町）
  料理人：上地かおり