長崎和牛の牛すき丼

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  一品料理

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  どんぶり

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  牛肉

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  淡色野菜

• 長崎和牛の牛すき丼

  材料（4人分）

  • 長崎和牛（バラ肉）

    320g

  • 玉ねぎ

    120g

  • あごだし

    200ml

  • しょうゆ

    60ml

  • 砂糖

    30g

  • 酒

    40ml

  • みりん

    40g

  • 白髪ねぎ

    適量

  • 三つ葉

    適量

  • ごはん

    適量

  作り方

  • ①長崎和牛を薄切りにする。

  • ②あごだし、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを合わせて牛すき丼のタレを作る。

  • ③薄切りにした玉ねぎとタレを合わせて火にかけ、玉ねぎが透き通るまで煮る。

  • ④③に①のお肉を入れてさっと火を通したらご飯の上に乗せる。

  • ⑤白髪ねぎと刻んだ三つ葉を添えたら完成！

• レシピ情報

  BSフジ「ごちそうさまのカタチ」　2023年8月23日放送（再放送：2023年8月28日）

• 考案者情報

  みのりカフェ長崎駅前（長崎県長崎市）
  料理人：林 一幸