新しょうがの炊き込みご飯

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  一品料理

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  淡色野菜

• 新しょうがの炊き込みご飯

  材料（4人分）

  • 新しょうが

    300g

  • お米

    3合

  • 合わせだし（鰹・昆布）

    500cc

  • うすくちしょうゆ

    50cc

  • みりん

    50cc

  • すりおろした新しょうが

    適量

  • 三つ葉

    適量

  作り方

  • ①新しょうがの皮を剥き、千切りにしたら水に30秒ほどさらす。

  • ②洗ったお米に合わせだし、うすくちしょうゆ、みりん、すりおろした新しょうがと①の新しょうがを入れて炊く。
    

  • ③②が炊き上がったら刻んだ三つ葉を入れてよく混ぜて完成！

• レシピ情報

  BSフジ「ごちそうさまのカタチ」　2023年6月14日放送（再放送：2023年6月19日）

• 考案者情報

  和食いしかわ（和歌山県和歌山市）
  料理人：石川拓磨