きゃべつのクリーム煮

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  • きゃべつのクリーム煮

    材料(4人分)

    • きゃべつ

      200g

    • 鶏肉(もも肉)

      80g

    • にんじん

      15g

    • 適量

    • 合わせだし(鰹・昆布)

      100ml

    • しょうゆ

      0.6ml

    • みりん

      0.6ml

    • アスパラガス

      50g

    • バター

      30g

    • 薄力粉

      30g

    • 牛乳

      20ml

    • 白味噌

      20g

    作り方

    • きゃべつをざく切りにする。

    • 鶏もも肉と短冊切りにしたにんじんに酒を加えて炒める。

    • ②に合わせだし、しょうゆ、みりん、斜め切りにして茹でたアスパラガス、①のきゃべつを加えて5分ほど煮込む。

    • 別の鍋にバター、薄力粉、牛乳、白味噌の順番に火にかけながら混ぜ合わせる。

    • ④に③の煮汁と具材を少しずつ加えて混ぜたら「きゃべつのクリーム煮」の完成!

  • レシピ情報

    BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2023年5月3日放送(再放送:2023年5月8日)

  • 考案者情報

    お食事処 つむぎ(島根県出雲市)
    料理人:三原紗耶香