きゃべつのメンチカツ

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  • きゃべつのメンチカツ

    材料(4人分)

    • きゃべつ

      1/2個

    • 合挽き肉

      400g

    • 少々

    • こしょう

      少々

    • しょうが汁

      少々

    • 片栗粉

      大さじ2

    • ウスターソース

      大さじ2

    • 1個

    • パン粉

      大さじ2

    • 玉ねぎ

      1/4個

    • 【バッター液】

    •  卵

      1個

    •  小麦粉

      1/2カップ

    •  水

      60cc

    • パン粉

      適量

    • 適量

    作り方

    • きゃべつをみじん切りにする。

    • 合挽き肉に塩、こしょう、しょうが汁、片栗粉、ウスターソース、卵とパン粉を混ぜたつなぎを加える。

    • ②のタネに①のきゃべつとみじん切りにした玉ねぎを入れてよくこねる。

    • ③のタネの形をととのえ、卵、小麦粉、水で作ったバッター液とパン粉をつけて180度の油で揚げたら完成!

  • レシピ情報

    BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2023年3月22日放送(再放送:2023年3月28日)

  • 考案者情報

    noooma_cafe(福岡県福岡市)
    料理人: 野間和美