一品料理
牛肉
豚肉
淡色野菜
材料(4人分)
きゃべつ
1/2個
合挽き肉
400g
塩
少々
こしょう
少々
しょうが汁
少々
片栗粉
大さじ2
ウスターソース
大さじ2
卵
1個
パン粉
大さじ2
玉ねぎ
1/4個
【バッター液】
卵
1個
小麦粉
1/2カップ
水
60cc
パン粉
適量
油
適量
作り方
①きゃべつをみじん切りにする。
②合挽き肉に塩、こしょう、しょうが汁、片栗粉、ウスターソース、卵とパン粉を混ぜたつなぎを加える。
③②のタネに①のきゃべつとみじん切りにした玉ねぎを入れてよくこねる。
④③のタネの形をととのえ、卵、小麦粉、水で作ったバッター液とパン粉をつけて180度の油で揚げたら完成!
レシピ情報
BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2023年3月22日放送(再放送:2023年3月28日)
考案者情報
noooma_cafe(福岡県福岡市)
料理人: 野間和美