すき焼き風カルトッチョ
動画を見る
-
一品料理
-
豚肉
-
たまご
-
豆類
-
緑黄色野菜
-
淡色野菜
-
きのこ
-
すき焼き風カルトッチョ
材料（4人分）
-
博多すぃ〜とん（豚バラ肉）
200g
-
ごぼう
1/2本
-
にんじん
1/2本
-
白菜
大２枚
-
えのき
1/4パック
-
春菊
４本
-
ねぎ
１本
-
豆腐
1/2丁
-
合わせだし（鰹・昆布）
200cc
-
砂糖
大さじ２
-
しょうゆ
50cc
-
酒
50cc
-
みりん
50cc
-
温泉卵
４個
作り方
-
①博多すぃ〜とんのバラ肉を湯通ししたら冷水で冷ます。
-
②ごぼうはささがき、にんじん、白菜、えのき、春菊、ねぎ、豆腐を食べやすい大きさに切る。
-
③オーブンシートに②の野菜と豆腐と①の博多すぃ〜とんを乗せたら、合わせだしに砂糖、しょうゆ、酒、みりんを合わせた割下を加えて包み、200度のオーブンで20分ほど蒸し焼きにする。
-
④③に温泉卵をのせたら完成！
-
-
レシピ情報
BSフジ「ごちそうさまのカタチ」 2023年3月15日放送（再放送：2023年3月21日）
-
考案者情報
井と瀬（福岡県福岡市）
料理人： 瀬戸口智
