長崎県・長崎ちゃんぽん丼

• 

  どんぶり

• 

  豚肉

• 

  魚介類

• 

  緑黄色野菜

• 

  淡色野菜

• 

  きのこ

• 長崎ちゃんぽん丼

  材料（4人分）

  • 米

    ３合

  • キャベツ

    100g

  • もやし

    200g

  • にんじん

    40g

  • 玉ねぎ

    100g

  • 竹の子

    70g

  • インゲン

    40g

  • 干しシイタケ

    戻したもの40g

  • きくらげ

    20g

  • 豚バラ肉

    150g

  • イカ

    40g

  • かまぼこ(緑・赤)

    40g

  • 塩こしょう

    適量

  • ちゃんぽんスープ(濃縮・液体)

    80ml

  • 水

    540ml

  • 片栗粉

    大さじ１

  作り方

  • ①具材を切る（薄い短冊切り）

  • ②深めのフライパンに油をひいて、豚肉を炒め、にんじんなどの固い具材から加えて炒め、塩コショウをふる。

  • ③ちゃんぽんスープと水を加えて煮る。

  • ④片栗粉を加えてとろみをつけ、ご飯にかける。

  ポイント

  ※他県では入手しづらい代替品
  ちゃんぽんスープ・・・鶏ガラ、ほんだしに牛乳を加えてもちゃんぽんみたいになります。
  赤、緑のかまぼこ・・・板付けでも可。
  
  ・炒めすぎない、煮すぎない。汁は少なめにする。
  ・山、海の材料なんでもＯＫ。旬のものを使って作ります。
  

• レシピ情報

  47都道府県のどんぶりレシピ

• 考案者情報

  ＪＡ長崎県女性組織協議会

• 説明

  具だくさんでボリュームたっぷり！野菜もお肉も入って栄養満点！ たくましく、大きくならんばよ～！！