高知県・四万十ポークで作る生姜焼きどんぶり

• 

  どんぶり

• 

  豚肉

• 

  淡色野菜

• 四万十ポークで作る生姜焼きどんぶり

  材料（4人分）

  • 豚うす切り肉(四万十ポーク)

    400g

  • ナス(普通サイズ)

    ２本

  • 生姜

    適量

  • ミョウガ

    ３つ

  • お米

    ３合

  • 醤油

    適宜

  • 酒

    適宜

  • 砂糖

    適宜

  • ほめられ酢

    適宜

  作り方

  • ①醤油・酒・砂糖を混ぜておく

  • ②①に擦った生姜を入れる

  • ③豚肉に軽く塩を振って①で混ぜ合わせたタレと一緒にフライパンで炒める

  • ④ナスは斜めに薄く切って素揚げしておく

  • ⑤ミョウガは短冊切りをしてほめられ酢につけておく

  • ⑥どんぶりにご飯をよそって生姜焼き・揚げたナス・ミョウガの酢漬けを添えて完成

  ポイント

  ・みょうがの酢漬けは、みょうがを塩もみしておき、ほめられ酢にて味を調える。
  　ナスは素揚げにして食べやすくしてます。
  
  ・味と風味が良く柔らかな四万十ポーク（麦豚・米豚・エコ豚などの種類あり）、
  　高知県産のナス、お米は仁井田米で作りました。

• レシピ情報

  47都道府県のどんぶりレシピ

• 考案者情報

  ＪＡ高知女性組織協議会

• 説明

  高知の特産品をおいしく食べよう！ （ナスは素揚げにし、みょうがは酢漬けにして食べやすいようにアレンジしました）