奈良県・鶏DON！

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  どんぶり

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  鶏肉

• 

  たまご

• 

  緑黄色野菜

• 鶏DON！

  材料（4人分）

  • 大和肉鶏（モモ肉）

    600ｇ

  • 大和まな

    150~200ｇ

  • 人参

    30~50g

  • 温泉卵

    ４個

  • 焼き鳥のたれ(市販)

    適宜

  • ご飯

    1000~1050g

  • 塩

    少々(大和まな茹でる用)

  作り方

  • ①鶏モモ肉は一口大に切り、フライパンで焼き、焼き鳥のタレで味付けする

  • ②大和まなは色よく塩ゆでし、1枚５ｃｍほどに切る

  • ③人参は千切りにし、軽く茹で火を通す

  • ④どんぶりにご飯、味付けした鶏モモ肉、大和まなを盛り付け

  • ⑤最後に中央に温泉卵を乗せて完成。

  ポイント

  ※他県では入手しづらい代替品
  大和肉鶏は一般的な鶏もも肉、大和まなは小松菜等で代用可
  
  ・大和まなは火の通りが早いので、茹ですぎに注意。
  ・ 肉鶏は皮目から焼き、タレを入れたら照りが出るまでよく絡ませる。
  ・大和肉鶏は良質なたんぱく質やビタミンＡが豊富で、歯ごたえがあり時間をかけて育てられるため、
  　旨味があります。また、大和マナは肉質が柔らかく栄養面にも優れています。

• レシピ情報

  47都道府県のどんぶりレシピ

• 考案者情報

  ＪＡならけん女性部

• 説明

  奈良県産の大和肉鶏と大和マナを使い、子どもたちでも食べやすい味付けにし、栄養面・彩りにもこだわり、
  育ち盛りの子供達にぜひ食べて欲しいどんぶりに仕上げました。