滋賀県・おうみ信長牛丼

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  どんぶり

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  牛肉

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  淡色野菜

• レシピ情報

  47都道府県のどんぶりレシピ

• 考案者情報

  JAしが女性協議会

• 説明

  どんどん食べて強くなろう！おうみ信長牛丼！！
  牛肉は成長期の子どもに必要なたんぱく質が豊富に含まれ、こんにゃくには食物繊維とカルシウムの補給に最適です。
  ねぎが持つアリシンは、殺菌、抗菌作用があることから風邪の予防などの効果や疲労回復効果があります。
  バランスの良い食事で、丈夫な体をつくりましょう。
  
  近江米・・「環境こだわり農業」で育てられた安全・安心のお米「みずかがみ」です。
  近江牛・・日本で最も歴史があり、豊かな自然環境と水に恵まれたブランド和牛です。
  安土信長葱・・普通のねぎの太さ・重さが一回りほど大きく繊維は柔らかく、
  葉の部分まで丸ごと 食べられることも特徴です、 加熱することでトロトロした甘みがあります。
  赤こんにゃく・・派手好きとされる信長が、赤く染めるように命じたという
  鮮やかな赤色のこんにゃくは、鉄骨こんにゃくとも呼ばれています。